Albero di ...polpette!!

Cancellino salato glutenfree

La pausa estiva sta per terminare e tra un paio di settimane si tornerà tra i banchi di scuola.

Spiedini di riso

Finte Pere

Gli amici di Grisù

Polpette di Bugs Banny e Buona Pasqua

Nido di verdura.. e la mia prima uscita nelle Edicole!

Tra qualche giorno arriva la Pasqua...

oh cavolo! che hamburger....

si lo so, è dura far mangiare la ver(dura)...

il cavolo fa arricciare i nasini.. non piace l'odore, e avrete dei Sit-in in cucina, dei piccoli contestatori cercheranno di distrarvi, ma non abbiate timore, non abbassate la guardia, siate più astute di loro...

impiattando dei buonissimi hamburger con ciuffetti sparsi di maionese e solo alla fine, potrete svelare il mistero di un hamburger ripieno di cavolfiore e dei suoi "fratelli"...

'dalla serie Halloween gluten-free.....

per un Halloween da paura...


leggere con attenzione!!!

 bOo!!!

 UuUuAaA!!!

dalla serie fornelli estivi: ..anche le verdure cambiano immagine

...mi spiace ma i bimbi hanno ragione...

Fagiolini in crosta di pane....!!!

una torta salata che si crede una frittata...

 

C'era una volta...

 no...!! ehm!! non è esattamente così che iniziò la storia...

ma così:

un insolito fuoriporta e un pò di crescioni per cena...

un'uomo, un'aquila e...una torta girandola

Capitolo 1

L'UOMO E L'AQUILA

primo episodio

..da polpette a quiche il passo è breve..... ma il racconto un pò meno.......

...questa quiche è nata all'ultimo minuto, in realtà dovevano essere delle polpette di spinaci... ma.... come spesso capita... saltano fuori dei piccoli imprevisti...

... così inizio a preparare, metto quasi tutti gli ingredienti nella ciotola....

in quest'ordine...
100g di spinaci
60g di formaggio fresco "io ho usato la caciotta"
30g formaggio grattugiato
1 uovo
4 patate medie
olio evo
...occorre prima di tutto lessare le patate e passarle nello schiacciapatate, poi ho rosolato per qualche minuto gli spinaci in padella e regolato di sale... dopo li ho sminuzzati e incorporati con le patate, l'uovo, il formaggio, e il formaggio grattugiato... a questo punto...
mi mancava da aggiungere il pane grattugiato per fare le polpette, ma apro il barattolo e mi accorgo che non c'è ne più!!!! ok.. allora penso, ho ancora una pasta sfoglia in frigo, la prendo controllo la scadenza... e.... scaduta... stavo per girare il tutto a frittata, quando mi si illumina la lampadina... e così mi metto "alle 19.20" e si!!!
....sono temeraria, perché... per casa iniziavo già a sentire delle vocine che dicevano: "ho fame... sto morendo di fame... quando si mangia???" e io " fra 5 minuti..." che faccia tosta... che ho... ^_^
allora mi sono persa... dicevo... ah si... ho preso il mio tavolo per impastare, rigorosamente dell'Ikea.... "ma questa è un'altra storia.." e via con....

...la pasta sfoglia dell'ultimo minuto...
300g di farina
80g di burro "ma in realtà ne occorrono 250g...
un pizzico di zafferano
un pizzico di sale
200 ml di acqua
..ho impastato tutto tirato la sfoglia per la base alla mia ormai "quiche di spinaci...e via in forno per 15m ventilato...

...con la pasta avanzata ho decorato la mia quiche con dei cuoricini... così poi mi sono fatta perdonare il ritardo ^_^

le torte salate... fatte a 4 mani

....l'impasto di queste torte è stato fatto da mia mamma, è molto brava, ha usato 1 kg farina, sale una manciata, olio EVO, 2 cubetti di lievito di birra, 800 ml di acqua un paio di bicchieri.. un po di pugnetti.... ho fatto un filmato così potete vedere come lo fa, e a me rimarrà come un piccolo tesoro da tenere nella scatola dei ricordi..........

strudel di funghi..

...occorre prima preparare l'impasto per la pasta di pane io l'ho fatto con..



...200 g di farina
13g di lievito di birra
150g di acqua
un pizzico di sale....

va messo a lievitare fino a quando l'impasto raddoppia.

Nel frattempo ho fatto rosolare i funghi porcini con un cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio e tanto prezzemolo...

sfoglia di salame

500g di pasta lievitata per il pane

150g di salame

1 mozzarella

olio q.b.

sale q.b.

...preparare l'impasto per la pasta di pane, poi va messo a lievitare fino a quando l'impasto raddoppia.

Nel frattempo tagliate a dadini il salame e la mozzarella.

Quando l'impasto è raddoppiato di volume, può essere lavorato e steso.

Imburrate una teglia e stendete la sfoglia formando i bordi, versate sopra i dadini di salame e di mozzarella, un pò di sale e olio, quindi coprite con l''altra sfoglia.

Pungete la superficie con i rebbi della forchetta, spennellate con l''uovo sbattuto ed infornate a 180°c. cuocete fino a doratura.