Polpette di Bugs Banny e Buona Pasqua

Quest'anno non ho colombe, ho uova di Pasqua, arrivo con un coniglietto, per augurarvi con tutta me stessa tanti cari auguri per la S. Pasqua.

Sto lavorando tanto, stanno arrivando altre novità, il mio studio è sempre più intenso, e il tempo è sempre di meno, ma tutto questo lo faccio con un entusiasmo tanto, che mi fa dimenticare i momenti di stanchezza. 

Tempo dicevo sempre che stavo aspettando la fine di un incantesimo, ho lavorato per l'antidoto,  sono sicura che quell'incantesimo scomparirà.

Vi ringrazio per tutto il tempo che mi riuscite a dedicare

Buona Pasqua

Polpette di Bugs Banny


un coniglietto fatto di verdure

ingredienti per 3 coniglietti


120 g di pane senza crosta

40 g di Parmigiano Reggiano da grattugiare

1 uovo

40 ml di latte

1 patata da 100 g

sale q.b.

Olio di Arachidi per friggere


Per Decorare
1 zucchina
1 carota
6 olive verdi denocciolate
3 olive nere
60 g di caciotta

Lessate la patata, passatela nello schiacciapatate e lasciatela raffreddare. Tagliate per lungo la carota, dividendola in 3 parti e lessatela. Ricavate 6 fette sottili dalla zucchina e arrostitela.

Sbriciolate il pane in una ciotola capiente, poi aggiungete la patata e amalgamatela. Aggiungete l'uovo, un pizzico di sale, il latte, il Parmigiano Reggiano grattugiato, e lavorate il composto fino a renderlo morbido, ma compatto.

Formate con le mani 6 polpette e friggetele nell'olio qualche minuto per ogni lato. Asciugate l'eccesso di olio con della carta assorbente da cucina.

Tagliate la caciotta in 9 pezzettini.

Assemblate i coniglietti: prendete i piatti da portate e posizionate alle estremità 2 fette di zucchina per le orecchie.

Tagliate la base delle olive verdi e infilateci 2 pezzetti di formaggio per formare gli occhi. Usate l'oliva nera come naso, 2 polpette per le guance e qualche listerella di zucchina per i baffetti.

Infilate una fettina di carota tra le polpette e appoggiatevi sopra un pezzetto di formaggio come dentino.

troverete questa ricetta, nel 2 numero di FREE la prima rivista che parla e cucina senza glutine ;)

a pag. 93 troverete questi Coniglietti e tante ricette gustose da preparare per grandi e piccini...