Bimbiiii sono arrivati i Sofficini gluten-free.. parola di Riccio..

Bimbi? Vi ricordate di me? sono "Riccio, sono tornato per raccontarvi che, nel mio bosco mi è arrivata la voce, che nel vostro mondo, quello dove le fiabe vengono raccontate, ci sono delle persone che fanno esperimenti, saranno mica amiche di Merlino?

Io sono stato da lui, e mi ha detto che non c'entra nulla, non è magia sua, ma di fanciulle che con tanta pazienza, creano prelibatezze per tutti.... bambini e anche i grandi, ah!! "i Grandi... che parola strana, perché chiamare così, persone che non hanno ancora voglia di crescere....

ha fatto tutto sul fuoco, praticamente in una pentola, portate ad eebollizione il latte con il burro, appena bolle ha versato dentro la farina con il sale e ha mescolato, fino a quando l'impasto si è staccato dalle pareti.. è la stessa tecnica usata per i bigne.

Note Personali:controllate e modificate la ricetta in base alle vostre esigenze alimentari, alcuni alimenti a rischio per essere consumati devono essere presenti nel prontuario dell'AIC o contrassegnati con il simbolo della spiga sbarrata, o certificati dalla Ditta Produttrice.. 

mah!!! che mondo strano il vostro...!!! 

e sono proprio loro, i Grandi del vostro villaggio a fare fatica, loro ci mettono tanto tempo ad adattarsi, aiutateli voi, date loro la mano, e fatevi raccontare una storia.. una di quelle che iniziano con "C'era una volta....." e se vi diranno che non ne ricordano neanche una, perché sarà così, ditegli di inventarla, non importa ... tanto un drago e una principessa, un re buono e uno cattivo... c'è sempre!!! oppure possono raccontarvi la loro giornata, perché quelle vissute da loro sono sempre piene di avventure...!!

adesso vi racconto la mia...

C'era una volta, no!! non è così..ma così: C'è una mamma, di nome Anna, che si è trovata a dover imparare a cucinare, è si lei è molto pasticciona, ma!! pasticcia e pasticcia, un giorno ha tirato fuori dalla sua cucina, pensate un po' ME!! come Zenzy, il biscottino di zenzero di Shrek... :)

e adesso io gli faccio compagnia, così ogni tanto gli racconto le storie del mio bosco, e lei ride....

...ieri sono andato nella sua cucina, per vedere cosa combinava, e pensate un po', era lì che cercava la soluzione ad una richiesta fattagli dalla sua piccola principessa...

mi ha detto che la sua bimba, voleva mangiare i sofficini per cena??

prima le ho chiesto cosa fossero, perché nel mio bosco non ci sono questi cibi, e lei mi ha detto che c'è un Camaleonte di nome Carletto, che è un divoratore di questi cibi..

ma!! la sua bimba non può mangiarli perché c'è il GLUTINE!!!

niente paura, ci sono le amiche di Merlino, che armate di grembiule hanno creato i Sofficini senza glutine... e sono davvero buoni... io li ho assaggiati... ve lo assicuro.. perciò mangiate mangiate e mangiate....

.Mamme, Papà, Nonne, Zie.... la ricetta è di Felix... di uncuoredifarinasenzaglutine andate a trovarla... ha pure un nome fiabesco...!!!

io vi lascio la ricetta di Felix  anche qui:
360 g. di latte
30 g. di burro
200 g. di farina gluten-free, io ho usato glutafin farina con fibre

per la versione glutinosa usate 250g di farina OO

la punta di un cucchiaino di xantano io non l'avevo :(

sale
uovo
pangrattato

per essere lavorato l'impasto deve essere freddo... poi va steso non troppo sottile e con de taglia pasta o semplicemente con un bicchiere ricavate dei dischetti riempiteli, di ciò che più vi piace e poi se volete li passate nell'uovo e ne pangrattato o friggeteli così natur... sono ottimi entrambi..
possono anche essere cotti in forno.. con un po' di olio..

Ciao Bimbi io devo andare via, ma!!! ritornerò per portarvi un'altra ricetta...!!