Bimbiiii sono arrivati i Sofficini gluten-free.. parola di Riccio..

Bimbi? Vi ricordate di me?  sono "Riccio,  sono tornato per raccontarvi che, nel mio bosco mi è arrivata la voce, che nel vostro mondo, quello dove le fiabe vengono raccontate, ci sono delle persone che fanno esperimenti, saranno mica amiche di Merlino?
Io sono stato da lui, e mi ha detto che non c'entra nulla, non è magia sua, ma di fanciulle che con tanta pazienza, creano prelibatezze per tutti.... bambini e anche i grandi, ah!! "i Grandi... che parola strana, perché chiamare così,  persone che non hanno ancora voglia di crescere....

mah!!! che mondo strano il vostro...!!!

e sono proprio loro, i Grandi del vostro villaggio a fare fatica, loro ci mettono tanto tempo ad adattarsi, aiutateli voi, date loro la mano, e fatevi raccontare una storia.. una di quelle che iniziano con "C'era una volta....." e se vi diranno che non ne ricordano neanche una, perché sarà così, ditegli di inventarla, non importa ... tanto un drago e una principessa, un re buono e uno cattivo... c'è sempre!!! oppure possono raccontarvi la loro giornata, perché quelle vissute da loro sono sempre piene di avventure...!!

adesso vi racconto la mia...
C'era una volta, no!! non è così..ma così: C'è una mamma, di nome Anna, che si è trovata a dover imparare a cucinare, è si lei è molto pasticciona, ma!! pasticcia e pasticcia, un giorno ha tirato fuori dalla sua cucina, pensate un po' ME!! come Zenzy, il biscottino di zenzero di Shrek... :)

e adesso io gli faccio compagnia, così ogni tanto gli racconto le storie del mio bosco, e lei ride....

...ieri sono andato nella sua cucina, per vedere cosa combinava, e pensate un po', era lì che cercava la soluzione ad una richiesta fattagli dalla sua piccola principessa...

mi ha detto che la sua bimba, voleva mangiare i sofficini per cena??
prima le ho chiesto cosa fossero, perché nel mio bosco non ci sono questi cibi, e lei mi ha detto che c'è un Camaleonte di nome Carletto, che è un divoratore di questi cibi..
ma!! la sua bimba non può mangiarli perché c'è il GLUTINE!!!
niente paura, ci sono le amiche di Merlino, che armate di grembiule hanno creato i Sofficini senza glutine... e sono davvero buoni... io li ho assaggiati... ve lo assicuro.. perciò mangiate mangiate e mangiate....

.Mamme, Papà, Nonne, Zie.... la ricetta è di  Felix...   di uncuoredifarinasenzaglutine andate a trovarla... ha pure un nome fiabesco...!!!

io vi lascio la ricetta di Felix  anche qui:
360 g. di latte
30 g. di burro
200 g. di farina gluten-free, io ho usato glutafin farina con fibre

per la versione glutinosa usate 250g di farina OO

la punta di un cucchiaino di xantano io non l'avevo :(

sale
uovo
pangrattato

ha  fatto tutto sul fuoco, praticamente in una pentola, portate ad eebollizione il latte con il burro, appena bolle ha versato dentro la farina con il sale e ha mescolato, fino a quando l'impasto si è staccato dalle pareti.. è la stessa tecnica usata per i bigne.
per essere lavorato l'impasto deve essere freddo... poi va steso non troppo sottile e con de taglia pasta o semplicemente con un bicchiere ricavate dei dischetti riempiteli, di ciò che più vi piace e poi se volete li passate nell'uovo e ne pangrattato o friggeteli così natur... sono ottimi entrambi..
possono anche essere cotti in forno.. con un po' di olio..

Note Personali:

controllate e modificate la ricetta in base alle vostre esigenze alimentari,  alcuni  alimenti a rischio per essere consumati devono essere presenti nel prontuario dell'AIC o contrassegnati con il simbolo della spiga sbarrata, o certificati dalla Ditta Produttrice..

Ciao Bimbi io devo andare via, ma!!! ritornerò per portarvi un'altra ricetta...!!