05 settembre, 2015

Tortine succose glutenfree


Tortine Succose

per ricominciare giocando....

Tempo 20 minuti + cottura

Difficoltà facile

INGREDIENTI
per 6 persone

200 g di farina mix dolci Nutrifree
3 uova
100 g di zucchero
½ bustina di lievito per dolci*
40 ml di olio di semi
150 ml di succo di mela
1 pizzico di sale
6 cannucce colorate
6 pirottini grandi

Per la glassa al burro
115 g di burro ammorbidito
225 g di zucchero a velo*
1 cucchiaio di succo di limone
colorante alimentare in gel rosso*
codette* colorate q.b.

Preriscaldate il forno a 180°C.
Posizionate i pirottini per dolci grandi, su una teglia rivestita di carta forno.
Montate a lungo le uova con lo zucchero con un pizzico di sale, finché non raddoppiano di volume.
Aggiungete l'olio a filo e poi il succo di mela, lavorate tutto insieme con un mixer fino ad ottenere un composto leggero e soffice.
Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli all'impasto con una spatola, delicatamente per evitare che si formino dei grumi.
Versate il composto con un cucchiaio nei pirottini.
Fateli cuocere a 180°C per 15-20 minuti, finché non diventano dorati e ben lievitati.
Toglieteli dal forno e lasciate che le tortine si raffreddino un po', poi spostatele su una gratella.
Nel frattempo preparate la glassa.
Sbattete il burro con lo zucchero e il succo di limone in una ciotola di medie dimensioni.
Aggiugnete del colorante rosso in gel, poche gocce, o fino ad ottenere il colore desiderato.
Con una paletta spalmate la glassa sopra ogni tortina, partendo dall'esterno, lasciando un semi-vuoto al centro.
Aggiungete qualche codette colorata sulla glassa e inserite le cannucce tagliate a 8 cm, proprio come se fosse un brick di succo di frutta.

1 commento:

  1. Hai sempre delle idee splendide ed originali..me le succhierei (ops mangerei) tutte in un sorso :-)

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Ciao, mi chiamo Anna e benvenuto sul mio blog, cucino-parlo-fotografo-collaboro, tutto senza glutine...
mi sono trasformata in una mamma-free, pronta a debellare una proteina capricciosa...!!!
collaboro come freelance a diversi progetti legati al food #free...
Se vuoi collaborare con me... visita la pagina Partenes