..questo post la dedico a Gaia che mi ha detto che gli "Arancini Le piacciono un monte.."
occorrono:
-- 250 g di riso
-- 200g di mozzarella
-- 80g di formaggio grattugiato
-- 100 g di prosciutto cotto
-- farina di riso qb
-- 3 uova
-- pangrattato gf
-- olio evo
-- sale e pere q.b.
...ho lessato il riso e a metà cottura, l'ho scolato e l'ho raccolto in una grande ciotola insieme alla mozzarella tagliata a pezzettini, al prosciutto che cotto tritato finemente e due tuorli...
..poi ho aggiunto il formaggio grattugiato e mescolato il tutto..
A questo punto si possono formare gli arancini dandogli la forma a cono, (però l'impasto deve essere molto sodo altrimenti non riescono a stare in piedi), si passano prima nella farina, tranquillamente usare anche quella priva di glutine), poi nell'uovo e infine nel pangrattato...
...quando tutti gli arancini sono pronti possono essere infornati io li ho cotti a 180g ventilato per 10m, la cottura dipende dal tipo di forno, ma bastano pochi minuti giusto il tempo necessario a far sciogliere la mozzarella e farli dorare...
...naturalmente vanno mangiati caldi caldi: naturalmente fritti sono un'altra cosa, ma devo dire che quest'idea dell'ultimo minuto (perché era tardissimo), non è dispiaciuta, anzi i dubbi che avevamo sono scomparsi con il primo boccone...
Wow! These look so good!
RispondiElimina@Fresh Local and Best: hello, it's a pleasure talking to you, please tell me what's your name?
RispondiEliminamy name is Anna .. ^ _ ^
good Sunday
sei una grande! adoro gli arancini ma odio friggere mi hai risolto il problema! stampo la ricetta e la tengo a portata di mano. alla prima occasione.....
RispondiElimina@ele: sono contenta di esserti stata utile... buona notte
RispondiEliminaAnna,
RispondiEliminaQuesti sembrano buonissimi. Mi piaciano gli aranci fritti ma queste sembrano meglio per la linea! Grazie!
ps. scusami sei ho sbagliato, no scrivo in Italiano mai e devo pratticare un po! :)
ciao ciao,
Antonietta
Bella ricetta, adoro gli arancini così in veste dietetica non li ho mai provati. Se sei d'accordo li baratterei con un arancino.
RispondiEliminaAppetitosi questi arancini! Ottima idea cuocerli nel forno. Ciao
RispondiEliminane mandi una teglia anche a me che mi piacciono un monte proprio come a Gaia??? :-PP
RispondiEliminabravissima, mi piace la versione light!
baci.
@Antonietta: sei carinissima a scrivermi in italiano, non preoccuparti per come è scritto...
RispondiEliminaso legge benissimo..^_^
@Clementina: ok baratto fatto..^_^ ma voglio anche la fettina di salame che c'era dentro..
@Lady Boheme: che bello il tuo cuore...mi fa piacere che ti piace l'idea..
@Betty: ciao, se abitassi vicino a me, te la proterei volentieri.... tu di dove sei? io abito a Monza, si può fare??
Il tuo arancini sono come le montagne, sei uno scultore di cose belle ;-). Spero di venire in Italia l'anno prossimo, mi aspetto di essere nella zona di Napoli e Roma. Sarebbe bello vedere voi. ;-)
RispondiEliminaciao lucy, grazie che bel complimento!!
RispondiEliminasarebbe bello conoscerci...^_^
oh mamma mia potrei suonarti il campanello x questa meraviglia!! bravisssssssssssima!
RispondiEliminapeccaminosi.... goduriosi... da leccarsi i baffi!!!!!!!!!! li adoro!!!!!!
RispondiElimina@Federica: suona quando vuoi!!! ^_^
RispondiElimina@Occhi di notte: grazie per la visita e per i complimenti..... sei la benvenuta^_^
I love the shape and that they are baked! I'm definitely going to try this!
RispondiEliminaGeniali!
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