Quanto chiacchierano le lattughe? tanto quanto le chiacchiere di carnevale ò.O?

se è dura far mangiare le lattughe... con queste non avrete problemi, ci sono dei mangiatori di lattughe, in attesa di mordicchiare e sgranocchiare tante quante il loro pancino, ne contiene...
Quando tutto sembra senza uscita, devi pensare in "libertà", e allora vedrai che avrai di sicuro una risposta.... bisogna lasciarsi andare all'immaginazione per produrre dolcezze infinite... e
la scelta della ricetta da rendere "libera", è ardua c'è ne sono un infinità, ma me ne occorre una speciale, una che ti lascia a bocca aperta, e che ti faccia dire "l'ho trovata"...

in questo caso ho scelto delle lattughe di un orto, a me molto caro e speciale.. parliamo
del Maestro Iginio Massari, l'uomo del Pan di Spagna per interderci ;)
le sue lattughe mi hanno colpito per la fragranza, per il suo impasto capace di essere steso sottile sottile, tanto da formare le bolle....!!! come posso non studiarla rendendola adatta a tutti...

e allora



Lattughe
siano:

500g di farina(lui) ---> mix Pasta (io)

60 gr di burro morbido

60g di zucchero
175 gr di uova intere
4 gr di sale
scorza di 1 limone 50 gr di Marsala (lui) vanillina (io)
60ml di latte
Olio di arachide per la frittura

mettere la farina in una ciotola capiente, (ho scelto il mix pasta, perchè la mia intenzione era proprio quella di stenderla il più sottile possibile) ho aggiunto zucchero e il burro morbido.

aggiungo le uova con un pizzico di sale, l'aroma...

impasto il tutto velocemente fino a formare una panetto.. profumato..

lo avvolgo nella pellicola e lo lascio un po' riposare...

dopo una mezz'oretta do' di matterello... e stendo i panni ops!! le lattughe..

e poi si friggeeee!!!

ps.: grazie a Dissapore mia fonte d'ispirazione...