kinder Paradiso senza glutine

...che sapore ha il paradiso?

ve lo siete mai chiesto?
le nuvole si potranno mangiare come dei marshmallow?
a volte si ha quella voglia
di ... "sentirsi in paradiso..."
c'è chi dice che.. " sei arrivato in alto solo quando ti senti giù...!"
...e tra un potrei e farò è nata una merendina,
molto delicata e semplice,
ricca di tante cose di tante parole,
di tutte proprio tutte quelle che si esprimono in un abbraccio rotondo...

di cosa è fatta?

200 g di burro a temperatura ambiente
200 g di zucchero 

100 g di farina mix x dolci
100 g di fecola di patate
6g di lievito per dolci (la punta di un cucchiaino)
vanillina
2 uova

 2 tuorli 

2 albumi
30 g di miele

.

..il trucco è quello di miscelare e setacciare insieme gli ingredienti secchi (farina, fecola di patate, lievito, vanillina) e di lavorare l'impasto delicatamente...


sbattete a crema i tuorli con lo zucchero, poi unite il miele, il burro fuso, e gli ingredienti secchi incorporarli delicatamente al composto..


montate a neve gli albumi e uniteli all’impasto mescolando con una spatola dal basso verso l’alto....


imburrate e infarinate uno stampo e cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30''...

non abbiate fretta

il paradiso aspetta....

e mentre la torta cuoce

preparate la

crema al latte

con...

200 ml di latte

20g.di amido di mais 

75g di zucchero 

100g di formaggio spalmabile ( variante mia ;))

q.b. di zucchero a velo

in una pentola mettete il latte, lo zucchero e l'amido di mais sciogliete e a fuoco dolce portate a bollore, girate fino a che la crema non si sarà rassodata.

quando la crema sarà fredda unite il formaggio (philadelphia) e amalgamate bene il tutto.

appena la torta sa fredda, tagliate dei rettangoli e togliete la crosta da tutti i lati, tagliate a metà e farcite con la crema al latte e poi tanto zucchero a velo....

al primo morso,

saprete 

...che sapore ha il paradiso