di domenica: lasagne con patate & chiodini.. slurp!!!

di domenica??

bé quasi d'obbligo la Lasagna...!!!

io poi che vengo da una regione dove quando dici: "Oggi, si mangia, la Lasagna..!!!" significa in due parole, che quella domenica è un giorno di festa, il rito della lasagna l'ho già descritto qui, ed è particolare, perché si respirano profumi e sapori che ti portano inevitabilemente a sorridere, senti le papille gustative, che si preparano a festa... e si!! si svegliano, perché dopo aver sentito sapori inscatolati, miscelati a parvenza di gusto, bé con la lasagna rivivono e rinascono... a vita nuova... :D))

sembra strano?? allora provate e vedrete come vi sentirete FELICI.....!!

per toccare il cielo con un dito basta poco... 

ci vuole solo sentimento e cura di verso quegli ingredienti che, vanno anche un po' coccolati, per farsi che anche un giorno normale, diventi un giorno di festa... ^_^

come questa Lasagna con patatine e chiodini...

500g di  lasagne  io  Lasagne senza glutine DS
250g di chiodini
2 patate tagliate a dadini
300g di carne trita
salsa del mio papà :D)
vino bianco qb
sale qb
cipolla poca poca

come sempre si inizia, dalla preparazione della salsa, la mia rigorosamente di produzione familiare, quindi bio bio, :D) tutte le estati sono caratterizzate dalla produzione casalinga di mio padre, della salsa fatta in casa, e prodotta come provvista per l'iverno, un po' come la storia della "formica e della cicala"... ecco lui è la formica, che pazientemente pianta, cura, raccoglie e produce per un intero squadrone di bocche, quantità di salsa capace di durare ben più di dodici mesi....
e così da che io ricordi, e adesso anche i miei bimbi, non ho mai comprato una scatola o bottiglia di salsa... ^_^
allora... si diceva, ho fatto cuocere dolcemente la salsa con olio Evo, anche questo prodotto dal mio papà :D)) , e un po' di sale...  e piano piano l'ho fatto cuocere...
a parte ho fatto soffriggere in bianco, i chiodini e la carne trita con un po' prezzemolo e cipolla (poca poca e tagliata finemente, così da sciogliersi nella cottura...) e fatto evaporare tutto con un goccio goccio di vino bianco

 tagliato a dadini piccolissimi le patate...
per la lasagna, l'ho lessata e appoggiata su di un canovaccio pulito, e appena pronti tutti gli ingredienti, ho iniziato a stratificare in un tegame, prima uno strato di salsa, poi ho messo le sfoglie di lasagne, un cucchiaio di funghi e carne trita, sughetto e patate,  e così per tre strati e un giro di olio Evo...
poi in forno a 180 per 10-15 minuti e poi .....
non mi resta che dirvi               BUONA DOMENICA!!

 Note Personali: controllate e modificate la ricetta in base alle vostre esigenze alimentari, alcuni alimenti a rischio per essere consumati devono essere presenti nel prontuario dell'AIC o contrassegnati con il simbolo della spiga sbarrata, o certificati dalla Ditta Produttrice..