focaccine di patate

...dopo una breve pausa e come promesso posterò le ricette del 29 gennaio,
...la prima è quella delle focaccine di patate che ho fatto in occasione della festa della mia piccolina... devo dire che hanno avuto un successone ^_^ i bimbi e i grandi hanno gradito...
ho usato..
400 gr di patate
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
1 dl di acqua
un pizzico di sale
300 gr di farina.

....ho sbriciolato il lievito in una ciotola e diluito con l’acqua tiepida, poi ho unito un cucchiaino di sale e 1/4 della farina, ho mescolato, e lasciato riposare per mezz'ora.
...nel frattempo, ho lessato le patate, e passate con lo schiacciapatate direttamente nella ciotola con il lievito.
...poi mescolate e unite la farina necessaria ad ottenere una pasta da pane che lavorerete per qualche minuti su un piano infarinato, coprite nuovamente e lasciate lievitare per almeno 2 oreho un pò esagerato.... ^_^


...dopo aver steso la pasta la ritagliatela con delle formine, allineate le focaccine su una lastra da forno e le lasciate ancora a lievitare x 1/2 ora dopodichè vanno cotte, a 190° per circa 15 minuti...
...possono essere preparate anche in anticipo e poi congelate... io ho fatto così^_^

...in alternativa alle focaccine si può semplicemte fare la focaccia classica...