"Blitz di mele"... in un lampo un apple pie ;)

....e in un lampo un apple pie un "Blitz di mele"...

per poterla realizzare mi sono preparata con largo anticipo vi ricordate la mia: 

Marmellata di mele --->homemade gluten-free ,

be!! quello era solo l'inizio :D).... di un lungo Slurp!!

in questa ricetta ci sono due elementi fondamentali, e chi mi conosce bene bene... sa che mi sono trovata di fronte ad un dilemma... 

la ricetta è di Olga

3 mele medie

3 cucchiai di zucchero

Succo di limone

Impasto:

60 g di burro

150 g di zucchero

2 uova

succo e scorza grattugiata di mezzo limone

mezza bustina di lievito in polvere

200 g di farina x dolci senza glutine (ho usato il Mix Di Farine Senza Glutine Per Impasti Lievitati. In mancanza usare una farina senza glutine per dolci)

1 tazzina di latte

2 cucchiai di rum

3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato 

e siccome io sono del tutto particolare, avevo un cruccio quando l'ho vista... quale? Ora vi spiego il mio dilemma:
io adoro le mele: e fin qui, mi direte, "vabbè che c'è di strano ò.O!!." si è il mio frutto preferito, ma...!!! non le mangio cotte o nei dolci... :/
io adoro cucinare i dolci: ma NON con la frutta, soprattutto quelli gelatinosi...
io adoro quest'iniziativa... che mette inseme a farina, uova, zucchero e tanta voglia di fare e rifare insieme....  

e dovevo esserci e assaggiare a tutti i costi...!!! 

allora, mesta mesta, mi sono racchiusa in Amletico pensiero ò.O?

analizzando tutti i punti, è venuto fuori che....

litigo con il forno ò.O!!
studio ogni singolo ingrediente
sglutino piatti 

io sfido la cucina, tutti i giorni 

dopo quest'introspezione, mi si accende la lampadina..

e con le mele davanti, prese anche un po' a morsi... ho deciso di ridurle a marmellata...:P idea deliziosamente appiccicosa, e poi appena raffreddata, ne ho messo due cucchiaini in uno stampino per muffins a forma di rosa :D) e via in freezer, per un paio di ore...

nel frattempo ho preparato tutti gli ingredienti, e anziché fare una torta intera, ho preferito fare dei cupcake con un cuore morbido alla mele..per il procedimento ho seguito le istruzioni di Olga che troverete qui.... :D)

cosi ho:

mangiato per la prima volta la torte di mele, gustandomi delicatamente un sapore dolce e soffice, e che è capace di portarti indietro ai dolci della nonna...

 Note Personali: controllate e modificate la ricetta in base alle vostre esigenze alimentari, alcuni alimenti a rischio per essere consumati devono essere presenti nel prontuario dell'AIC o contrassegnati con il simbolo della spiga sbarrata, o certificati dalla Ditta Produttrice..