Ciambelle di patate gluten free

Ciambelle di patate

Preparazione 20 minuti + cottura 30 minuti

Difficoltà media

INGREDIENTI PER 8 persone

450 g di patate bianche

2 uova

100 g di mix per ciambella Revolution

50 g di amido di frumento Revolution

50 g di zucchero

4 g di vanillina*

500 ml di semi di arachide per friggere

500 g di zucchero semolato

Preparazione

Lavate le patate con una spazzola per pulire eventuali residui di sporco, trasferitele in una pentola con acqua fredda e lessatele, appena pronte, lasciatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele fino a ridurle in purea.

Sbattete a parte le uova e poi incorporatele alla purea di patate.

Aggiungete le farine setacciate, lo zucchero e la vanillina amalgamate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in un luogo non soggetto a correnti d’aria fredda per circa 20 minuti.

Formate dei cordoncini e tagliateli a tronchetti e chiudeteli a ciambella.

Adagiate le ciambelle su dei quadratini di carta forno.

Fate scivolare con delicatezza ciambella alla volta nell'olio caldo, appena la carta forno si staccherà dall'impasto rimuovetela.

Cuocete le ciambelle, fino a a quando saranno dorate e ben gonfie, scolatele su carta assorbente e spolverizzate di zucchero semolato.

Servitele calde calde.

ps.: questa ricetta insieme a tante altre leccornie, le trovate anche in edicola sul numero di gennaio di FREE- nel rubrica dei bambini ;)