C'è tempo, c'è sempre tempo per perdere una torta...!!

 C'è tempo per tutto, per dirsi un segreto o magari un tempo fatto di istanti pieni di silenzi, ma che riescono a trasmettere sensazioni calde, pieno di affetto, come un dolce appena sfornato, guarnito con tanta dedizione, e attenzione perché l'attimo in cui si assaggia sia infinito, e pieno di sapori, capaci di riportarti indietro, e fermarlo per un attimo.... perché sia tutto tuo e di nessun'altro...!!

e per questo tempo c'è un dolce giusto, adatto ad una stagione capricciosa, pieno di sole e pioggia,   che piano piano si traveste di colori sbiaditi, dove  ci si rifugia al caldo dietro le fineste, e dietro ai vetri freddi si sbircia, fuori, leggendo nelle vie o nelle case, tutto il calore di una coppia, che ride e si racconta una giornata, magari sono seduti sul divano davanti un caminetto acceso, e vedo dei piattini pieni di una fetta di dolce, sembra al cioccolato, poi c'è un plaid, per stare più accoccolati in un abbraccio e un bacio,  accanto c'è un bellissimo tavolo, sopra ci sono dei bicchieri, una bottiglia di vino, una alzatina retrò con su la parte restante della fettina di torta, e con il naso appiccicato al vetro, ormai freddo e rosso, intravedo la torta.. al cioccolato mhh!!! sopra c'è la panna? Si,  è proprio panna...  ma quella.... sembra... no!!!  è proprio lei... Ehiiii !!!! Ma....!!!!  è la miaaaaaa..............!!!!!

C'è tempo, c'è sempre tempo per perdere una torta...!!

ma!! la ricetta è mia, è nella mia "personal library"... e così posso rifarla, quando voglio essere al centro del cioccolato, e di un discorso, stavolta al di qua del vetro... 

  

                                                                                             

  La torta più coccolosa e buona che abbia mai fatto...

io vi lascio la ricetta, ma voi state attenti a  non farvela sfuggire....

(tutti gli ingredienti sono gluten-free)

250g di farina di mandorle

200g di Cioccolato Fondente Extra Ecuador Cacao 70% minimo oppure  al latte

100g di burro

200g di zucchero

4 uova

50g di fecola

1 bustina di lievito

1 bicchierino di liquore 

per la copertura

250ml di panna da montare

caramello

iniziamo con

separare le uova e a lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema gonfia e liscia, a parte sciogliere il cioccolato con il burro, poi incorporare la crema di tuorli e zucchero, e unire poco alla volta la farina di mandorle e la fecola, il lievito e il liquore a chi piace, io non l'ho messo...

montare a neve gli albumi, aggiungerli delicatamente all'impasto, nel frattempo accedere il forno a170° e imburrare una teglia da 22cm.. io non l'avevo e ne ho usata una da 26cm di diametro, imburrarla e riempirla con l'impasto di cioccolato, mettere in forno per 25-30m...

verificate sempre la cottura con uno stecchino da spiedino...=)

per la copertura, invece ho montato bene la panna da cucina, e amalgamato un goccio di caramello, e poi appena la torta era fredda, l'ho tagliata e riempita di uno strato di panna, sia dentro che fuori....!!!

e poi gnam gnam...!!!

Ops: devo confessare che ho anche aggiunto un paio di cucchiai di nutella sullo strato di panna all'interno...

ecco!!! l'ho detto... lo so non si fa...

ma...  io vi ho detto che ho fatto una torta cioccolattosa,  e non ho detto che era dietetica...!!! ;)

 in compenso è taanto buona...!!

Note Personali: controllate e modificate la ricetta in base alle vostre esigenze alimentari, alcuni alimenti a rischio per essere consumati devono essere presenti nel prontuario dell'AIC o contrassegnati con il simbolo della spiga sbarrata, o certificati dalla Ditta Produttrice..

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest "In cucina con gli chef" del blog Ti cucino così

 

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest: CONCORSO COOP: Un fior fiore di ricetta!