Zuccotto sglut di un pandoro

Avete preparato il pandoro, ma i risultati non sono quelli sperati?
Avete del pandoro avanzato e non avete voglia di mangiarlo natur?Quest'anno non avete voglia di mangiare il pandoro così come vi si presenta?
Uhm!!!! vediamo come posso risolvervi questi dilemmi o.0'

che dite di un bel 

Zuccotto ripieno di crema e glassa al cioccolato?

è un ottimo modo per gustare in modo diverso una bella fetta di pandoro senza glutine, dopo tutta la fatica per farlo... è il minimo..^_^

Zuccotto sglut di un pandoro

500-600g pandoro gf

bagna al rum (due cucchiai di acqua e 1 di rum)

Crema diplomatica

GLASSA al cioccolato

Preparazione:

fonderare uno stampo o ciotola tonda con la pellicola da cucina, tagliando il pandoro a fettine dello spessore di 1 centimetro, e disporle su tutta la superficie dello stampo e bagnandole con emulsione di acqua e rhum, cercando di farle aderire bene, schiacciate con le dita...

nel frattempo preparare la crema, e versatela sopra le fette di pandoro sistemate nello stampo, cercando di livellare bene con la spatola, sovrapporre uno strato di fettine di pandoro inumidito con il liquore, e versare ancora crema fino ad esaurimento,

ricoprire lo zuccotto, con un ultimo strato di fettine di pandoro inumidite, e coprirle con la pellicola, per essere mangiato necessita di riposo minimo 5-6 ore, per essere sicuri che sia bello compatto preparatelo il giorno prima, e mettetelo nella parte più fredda del frigorifero. 

appena è bello freddo, capovolgetelo sul vassoio di portata e ricopritelo con la glassa la cioccolato.

Crema diplomatica

4 tuorli
4 cucchiai di amido di mais
5 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
1 stecca di vaniglia
250 ml di panna per dolci
riscaldate in un pentolino il latte, in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, appena pronto unite un cucchiaio alla volta di amido di mais, e versate il latte a filo, un pò alla volta così non si formano grumi, trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo, finchè la crema non si addensa. Iniziate a montare la panna, e incorporatela dolcemente alla crema pasticciera fredda, mescolando tutto dolcemente.

GLASSA al cioccolato

100 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero

mettere sul fuoco un tegamino i pezzetti di cioccolato fondente o al latte, in base ai vostri gusti, e fate fondere piano aggiungendo un pò alla volta lo zucchero... non fatela rapprendere troppo, deve essere morbida...

 

PS:

controllate e modificate la ricetta in base alle vostre esigenze alimentari, alcuni alimenti a rischio per essere consumati devono essere presenti nel prontuario dell'AIC o contrassegnati con il simbolo della spiga sbarrata, o certificati dalla Ditta Produttrice..