Girella di frolla: e la vera essenza del tag "Senza"

Troppo spesso vedo in giro "Tag" che sanno di fretta, di scoop, di click, di chi arriva prima...!!

non è così che vorrei leggere le ricette, mi piacerebbe vedere una "tonalità particolare", nel lavoro svolto" leggere il perché lo si è fatto, perché si è cercato di rendere omogenea una ricetta, renderla accessibile ad ogni cucina, ad ogni esigenza...

è molto facile dire è "Senza..", soprattutto in tv o su internet, ma in realtà quella mancanza (di... ), la dice tanto su come si affrontano certi argomenti, e #taggarla velocemente non la rende unica, ma.. in realtà la offende...

mi spiace..

mi spiace, perché tra un ingrediente e l'altro, la differenza la fa il gesto.. è come cercare il colore, e scegliere la tonalità che più ci addice, che più ci rispecchia...

molto spesso imparo invece di insegnare, e sapete da chi?

-no!! non sono grandi Chef..

ma, da quelli che proprio noi, grandi e adulti, educhiamo e sua volta veniamo educati...

- i bambini..

ah!! attenti perché la sanno lunga loro, a volte ti riserbano domande difficili, al pari di quesiti ministeriali, e ti lasciano senza parole, ti ritrovi in balia di una risposta da dare,non trovi le parole.. e cerchi nella mente, un espressione consona da persona matura, assennata, prudente....

- mmh!!! siamo sempre tutte queste cose?

- ne siete sicuri?

- bé, io no!!

e così mi lascio andare e a volte apprendo nozioni di vita...

ve ne racconto un paio...

   sit-com di vita...

"La vera essenza del tag Senza ...."

"C'era una volta,
no, non è proprio così..
In un villaggio... no!!
neanche così...
ah!! ecco ci sono, ascoltate..
Ci sono due storie, intercorse gli stessi giorni, protagoniste tre bimbe, due delle quali prossime, al loro compleanno, e perciò di diritto "Prive..", ossia "principesse&dive", quindi si cimentano nell'organizzazione della loro festa, che le vedrà protagoniste per un giorno, il giorno più importante dell'anno...
e così, tra gli inviti da fare, ai quali mi spiace dirlo ma, almeno per il momento i maschi non sono ammessi, per loro c'è OFF-LIMITS, (glielo ricorderò a tutte tre, tra un po' di anni..., quando li bandirò io dalle loro feste..!!) ma, torniamo a noi....

- dicevo, si organizzano inviti, giochi e il menù, non devono mancare le caramelle, le focacce, le patatine, le bibite, gli stuzzichini, i bicchieri #rosafuSchiasfashion, i tovaglioni delle Winx.. e la torta principesca...ok la facciamo bella ricoperta di panna, ripiena di nutella, e tanti cioccolatini...
- No!! aspetta, Mamma, mi piacerebbe ma, la mia amica non può mangiare il latte, il cacao e io il glutine perciò voglio un menù dove tutti possono mangiare dallo stesso tavolo.. e la voglio tra il rosa porcellino e il rosa fuschias.... è la giusta tonalità!!!
ò.O "il rosa porcellino e il rosa fuschias.." questo è il vero dilemma!!
- ok!! userò latte di riso, compreremo solo prodotti senza derivati del latte, bandiremo il cacao e glutine...!!

A casa dell'altra Priva, si decide su quante amiche invitare, la mamma cerca compromessi, ehm!! vero?
ma si pensa già al menù..
Ma c'è tempo -dice la mamma-
-Tempo? manca un mese!! dobbiamo organizzarci -sostiene la prossima Priva-
e la mamma mitica, a far le trecce e tante prelibatezze oltre a rivoltare la casa, sostendendo che era indecente in realtà luccica.
punti di vista.... !!
la piccola Priva, amica del cuore della Priva precedente, le chiede un menù interamente senza glutine, rinunciando a tutto ciò che la sua mamma non troverà, fa niente la cialda delle Winx quest'anno ne farà a meno, metterà solo panna e decori gluten-free, solo prodotti certificati..
e sapete perché?
stare insieme senza pregiudizi e senza veloci tag, rendono unici e indimenticali i momenti passati insieme...

   

Girelle di frolla... rosa  

125g fecola di patate

50g di zucchero di canna

30g di olio di mais

40g di acqua

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

colorante alimentare "ROSA"consentito

per me dose doppia. ;)

Lavorare la frolla come d'abitudine, poi dividete l’impasto e ad una delle parti aggiungete il colorante prescelto, io ho usato qualche goccia di rosso, lavoratelo fino a completo assorbimento, avvolgetele nella pellicola e lasciate riposare in frigo almeno 1/2 ora, dopodiché stendete una alla volta, le due sfoglie, spolverate il piano di lavoro con dello zucchero a velo, in questo modo, sarà più facile lavorare le frolle senza che queste possano indurire con l'aggiunta ulteriore di farina, una volta stese sovrapponetele, mettendo la frolla chiara sotto e quella colorata sopra, poi piano piano arrotolatele fino a formare un rotolo, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare ancora almeno 15 minuti, avendo lavorato l'impasto si sarà ammorbidito e quindi risulterà difficile tagliarlo a dischetti, la frolla per essere tagliata deve essere assolutamente fredda.

riprendete il rotolo di sfoglia e con il coltello senza denti, tagliate delle rondelle, il taglio così viene perfetto…….

infornateli a 170° per 10-15 minuti, controllate la cottura varia in base al forno....