"e tutto finì a... bastoncini al prosciutto e succo..."

..."e tutto finì a bastoncini attorcigliati al prosciutto e succo..."

per una merenda golosamente salata....

...quando arriva l'ora della merenda e le mani arrivano ad altezza pancia, con tanto di crampi simulati, per la fame, la mia domanda è? dolce o salato?...sul dolce, bene o male me la cavo, cercando tra vari slalom e trattative di bypassare leccornie, troppo caloriche, e pasticciate...
ma... quando è il salato ad essere il gusto prescelto per la merenda, mi trovo in difficoltà, perché la mira è la dispensa, dove si nascondono ogni sorta di "cibo" classificato come "lievito per il fisico", e quindi messo lì per attacchi di spuntini voraci con cancellazione della memoria, perché non devono rimanere tracce per rimorsi, post-mangiatori"...
...così avendo del prosciutto avanzatomi dal giorno prima, ho cercato di utilizzarlo, e siccome io adoro miscelare gli ingredienti, tanto ho assaggiatori a portata di piatto, ho pensato di preparare prima dei taralli, ma!! le faccine mi hanno detto: "i taralli" nooooo... e così rivisitando la ricetta tarallosa, e aggiungendo un po' di lievito, il prosciutto e un pizzico di colore sono venuti fuori questi bastoncini, che poi ho attorcigliato per fargli dare un po' di arie....
...riempendo così, non solo pance vuote, ma anche barattoli vuoti....che attendedevano di essere messi alla prova per custodire profumi e fraganze...
...ingredienti sono semplici, possono essere anche uno sfizioso “fuori pasto” da gustare in vari modi, con un aperitivo, come snack, o come alternativa del pane...

...precisamente ho messo:
250g di farina
acqua qb
10g di lievito di birra
100g di burro
100g di prosciutto cotto
2 uova
un pizzico di sale
un pizzico di zafferano
...ho sciolto il lievito con un po' di acqua e l'ho aggiunto alla farina, il burro a temperatura ambiente e un po' di acqua, poi ho aggiunto il prosciutto tagliato finemente, un pizzico di sale e lo zafferano... adoro mettere lo zafferano un po' di qua e un po' di là... mi piace dare colore alle cose, mi sembrano più vive.. appena ho finito di impastare ho lasciato riposare l'impasto per una 10 di minuti, dopodiché lo steso con il mattarello e ho tagliato la pasta a striscioline lunghe e le ho attorcigliate su se stesse...




poi via in forno per 15m a 170° ventilato...

e come dice Paolo
Se vi piace, fatelo piacere!