Frittata dolce al latte...

fare & disfare...
e in un "cosa faccio", nasce la magia dei sapori, amalgamando pensieri e voglie a volte nascono dei piatti privi di... ma pieni di...
tu provala e poi capirai, che..
non si tratta di "frittata", ma in realtà è una semplice trasformazione e con un tocco in più...ha preso le sembianze di una
Signora "Frittata" dolce al latte...
latte 4dl
farina di mais sglut 40g
zucchero 100g
uova 3
burro 20g
cannella in polvere (io tanta e tu?)
sale un pizzico





in una casseruola stempera il latte con la farina di mais, mi raccomando che sia macinata fine, metti tutto su un fuoco dolce, e cuocia per 20'... nel frattempo fatti prestare un braccio e sbatti le uova ^_^, belle fluide...
se non hai aiutanti, spegni il fuoco e incorpora alla polentina che hai appena fatto, 80g di zucchero, un pizzicotto di sale e le uova che hai appena sbattuto...
adesso sei a metà dell'opera, prendi una padella antiaderente, versa la crema di uova e polenta nella padella ben calda, abbassa la fiamma, tienila dolce, e cuoci la tua "frittata" dolce, per 5"... poi termina la cottura sotto al grill del forno, quando è dorata, in 2-3" minuti è pronta, perciò non allontanarti dalla postazione forno... :)
cospargila di zucchero... e ripassala sotto al grill per 1"... servila calda e spolverizzandola di cannella...
e adesso sei hai il coraggio.. chiamala "Frittata"!!
io direi che è una semplice trasformazione, da frittata a torta soffice... ;)