Pagnotta senza glutine

 Spesso mi chiedono perché lo fai? Come riesci a farlo? Come le pensi? 

- Semplicemente mi piace dare vita alle cose banali, guardare oltre ciò che vedo, immaginare che anche una semplice fetta di pane, possa diventare qualcos'altro, tipo un bellissimo e gustoso Sottomarino al salame! ;)

In casa abbiamo tutti le stesse cose, gli stessi oggetti e, molti pensano, di usarli sempre allo stesso modo...

Per me non è così, non è importante possedere un qualcosa, ma è quello che fai con quello che hai che lo rende interessate, non vi pare?

Il Sottomarino

di pane & salame 

INGREDIENTI PER pagnotta da 500g

30g di farina di grano saraceno bianco Nutrifree

140g di farina Pane & Co

110 g di farina per pane Nutrifree

50g di farina per pane Glutafin

20g di farina di mais sottile Nutrifree

300 ml di acqua a temperatura ambiente

12g di lievito di birra

8 g di sale

1 cucchiaino di miele

per la decorazione 8 sommergibili: 200 g di cracker senza glutine Schär - 16 fragole - 80g di formaggio spalmabile - 16 pomodorini - 16 fette di formaggio tipo galbanino - 200g di salame*- 3 mele rosse.

Preparazione

Sciogliete il lievito nell'acqua a temperatura ambiente, aggiungete un cucchiaino di miele e lasciate riposare cinque minuti.

Setacciate le farine in una ciotola capiente, create un buco una fontanella e versateci a filo l'acqua nella farina e con una spatola amalgamate tutti gli ingredienti.

Aggiungete per ultimo il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto, dovrà risultare appiccicoso e granuloso.

Oleate una ciotola con dell'olio e versateci dentro il panetto, coprite con un foglio di pellicola alimentare e lasciate lievitare, fino al raddoppio del suo volume.

Trasferite l'impasto su di un piano di lavoro infarinato e con l'aiuto di una spatola ben oleata, rimodellatelo delicatamente.

Preriscaldate il forno a 230° e mettete dentro una pentola di acciaio, quando la pentola è calda, capovolgete il pane, facendo attenzione a non scottarvi.

Coprite la pentola con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti per far colorire bene la pagnotta.

Sfornate e fate raffreddare il pane su una gratella, prima di tagliarlo.

Per creare il sottomarino, tagliate il pane a fette, spalmate su ogni fetta di pane, il formaggio spalmabile e appoggiate la fetta di pane su un piatto da portata.

Tagliate le fette di salame, con una formina tonda piccola e posizionatelo sulla fetta del pane, formeranno l'oblò del sottomarino.

Lavate e tagliate per il lungo delle fette di mela, per formare l'elica del sottomarino e la base del periscopio.

Per formare il fondale marino, sbriciolate dei cracker e posizionateli sul fondo del piatto, lavate e tagliate a metà i pomodorini, una metà formerà il corpo di un granchietto, l'altra metà tagliatela a spicchi e formeranno sia le chele, sia le zampette del granchio.

Lavate e tagliate per il lungo le fragole, appoggiatele sul piatto, tagliate dei piccoli pezzi di fragola per formare le pinne e la coda dei pesciolini, con dei pezzetti di mela, formate l'occhio del pesciolini.

Questa ricetta insieme a tante altre la trovate questo mese in edicola

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