07 febbraio, 2016

Mascherine di spinaci


...e se i #coriandoli fossero #verdure?
...e se le trasformassimo in versione mascherina e stelle filanti?
- che ne dite?
In questo modo avremmo un secondo #colorato e #gustoso..
Il tutto condito con tanta #allegria e #colori....



Mascherine di spinaci
Preparazione 30 minuti + cottura

Difficoltà media

INGREDIENTI PER 4 persone
150 g di riso
500 g di spinaci freschi
35 g di Parmigiano Reggiano grattugiato*
2 uova grandi
3 cucchiai da tavola di olio EVO
g sale

Decorazione
2 zucchine
2 carote medie
1 pomodoro
1 peperone giallo piccolo

Preparazione

Mettete gli spinaci in padella, coperti, con un goccio di olio, a fiamma bassa e lasciateli cuocere.
Portate ad ebollizione mezzo litro di acqua, versate il riso e lasciatelo cuocere per circa 15 minuti.
Frullate gli spinaci cotti, con un minipimer per ottenere una crema.
Versate in una ciotola la crema di spinaci, il riso raffreddato e mescolate con un cucchiaio in modo che si insaporisca tutto il composto.
Incorporate all'impasto le uova, il formaggio grattugiato, il sale e due cucchiai di olio EVO.
Ungete una pirofila, versate dentro il composto e livellate la superficie.
Passate un filo d’olio sulla superficie e infornate a 180° per 20-30 minuti.
Dal tortino di spinaci e con un coltellino affilato, ricavate delle mascherine e appoggiatele su un piatto da portata, che successivamente andrete a decorare con le verdure.
Con un pelapatate togliate per il senso della lunghezza, la buccia delle zucchine e lessatele insieme alle carote e al peperone giallo.
Per formare i coriandoli di carnevale, tagliate con un piccolissimo coppa pasta le verdure.
Con un coltellino tagliate dei rombi di pomodoro e di peperone giallo per decorare le mascherine di spinaci.
Con la buccia delle zucchine lessate, formate tante stelle filanti.


Su FREE di questo mese una delle mie ricette dedicate al Carnevale!! 

- nel rubrica dei bambini- 




2 commenti:

  1. Hai sempre delle idee straordinarie ed originali (scusa se sono ripetitiva ma ogni volta sai come sorprendermi..) :-)
    Queste mascherine, sane e colorate sono un ottima proposta per i pasti dei bimbi e mettono proprio allegria :-)
    Complimenti sinceri e felice domenica <3<3<3

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  2. se non c'è allegria a tavola è dura convincere i piccoli ad assaggiare qualcosa di "verde"...
    :)
    grazie Consuelo ♥

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Ciao, mi chiamo Anna e benvenuto sul mio blog, cucino-parlo-fotografo-collaboro, tutto senza glutine...
mi sono trasformata in una mamma-free, pronta a debellare una proteina capricciosa...!!!
collaboro come freelance a diversi progetti legati al food #free...
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