...ridi ridi che mamma ha fatto i gnocchi... gluten-free ^ ^

pasticcio di tagliatelle..... gluten free

.....e così, mi ritrovo a pasticciare senza.... glutine, chi l'avrebbe mai detto, prima lo facevo per provare, adesso per imparare ad assaporare nuovi gusti, d'altronde ci si deve sempre rialzare...

Le farine sono ancora un mistero, le miscele, i composti, le etichette... per la prima volta ho fatto la spesa in tre ore, che dire... il dover leggere soffermarsi sulle cose, mi ha dato l'opportunità di assaggiare il tempo, di fermarmi senza correre, di conoscere e chiedere senza remore... e scoprire che tanti prodotti, di uso quotidiano merendine e biscottini, vengono prodotti senza ritegno per la salute, miscugli di grassi e oli, che ti fanno pensare... ho trovato delle merendine fatte con l'olio di "Colza", uno schifo unico quando su Wikipedia leggo che si usa per i motori....

...e purtroppo di questa famiglia fanno parte anche alcuni prodotti gluten-free o biologici....

Vabbé!!!! diciamo anche che, ho dovuto ingoiare la pillola, e come dice la mia amica Gaia: "c'è di peggio..." mai lamentarsi, ci deve rimboccare le maniche e lavorare....

... e così mi ritrovo a pasticciare... senza glutine, per imparare a cucinare con il sorriso di una bimba che si affida alla sua mamma... e con le sue incertezze e i miei esperimenti ho fatto...

Un pasticcio di tagliatelle... naturalmente "Gluten-free diet"

ripieno di:

500g di tagliatelle senza glutine

250g di scamorza dolce a fette

200g di prosciutto cotto senza glutine

formaggio grana

tanto sugo bio bio

olio Evo q.b.

sale q.b.

....vi lascio le foto per la descrizione, vado... devo provare gli gnocchi... ^_^

ops!!! volevo dirvi che la piccola di casa ha gustato in pieno, la prova??? il suo musetto sporco di sugo.. ^ ^

"....Vorrei imparare dal vento a respirare, dalla pioggia a cadere, dalla corrente a portare le cose dove non vogliono andare e avere la pazienza delle onde di andare e venire, ricominciare a fluire....