18 luglio, 2009

sfoglia di salame





500g di pasta lievitata per il pane
150g di salame
1 mozzarella
olio q.b.
sale q.b.

...preparare l'impasto per la pasta di pane, poi va messo a lievitare fino a quando l'impasto raddoppia.
Nel frattempo tagliate a dadini il salame e la mozzarella.
Quando l'impasto è raddoppiato di volume, può essere lavorato e steso.
Imburrate una teglia e stendete la sfoglia formando i bordi, versate sopra i dadini di salame e di mozzarella, un pò di sale e olio, quindi coprite con l''altra sfoglia.
Pungete la superficie con i rebbi della forchetta, spennellate con l''uovo sbattuto ed infornate a 180°c. cuocete fino a doratura.

11 luglio, 2009

torta allo yogurt....

3 bicchieri di fecola di patate¶
2 bicchieri di zucchero
1 bicchiere d'olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito per dolci¶
1 o 2 yogurt (naturale o alla frutta)

inserire tutti gli ingredienti solidi e poi quelli liquidi mixare nel frullatore imburrare la teglia e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti quando è fredda potete spolverarla con zucchero a velo e/o cacao.

(Gli ingredienti con il simbolo (¶) sono alimenti a rischio per essere consumati devono essere presenti nel prontuario dell'AIC o contrassegnati con il simbolo della spiga sbarrata)

06 luglio, 2009

rotolo di mozzarella con pomodori


















2 sfoglie di mozzarella
2 pomodori maturi
ciuffi di basilico
olio evo q.b.
sale q.b.
50g di olive tagliate a rondelle

.......questa ricetta è molto semplice ma allo stesso tempo molto saporita, bisogna far riposare l a sfoglia di mozzarella per una decina di minuti, nel frattempo di tagliano i pomodori a rondelle, devono essere molto maturi, poi si stende la sfoglia su un foglio di carta da forno e si mettono i pomodori in fila un po' di sale e olio, le olive tagliate a rondelle infine del basilico fresco, poi si arrotola e si tiene in frigo almeno un'ora.
Si può servire su un letto in insalata mista.
...risultato garantitoo....

.......l'altra sfoglia che ho preparato è con il prosciutto crudo , philadelphia e olive.